Huiles & Vinaigres

d'exception

Le Whisky: QuesaKo??

Le whisky, de la distillerie jusqu’à notre verre

Selon la légende, le whisky remonte à Saint-Patrick lui-même qui aurait importé au 5e siècle la technique de distillation en Irlande puis en Écosse. La fabrication de cette eau-de-vie demeure artisanale dans ces deux pays jusqu’au 16e siècle avant de se développer au 18e siècle grâce à la révolution industrielle.

Différentes catégories

Le premier blend, appelé également blended malt, est produit en 1853. Concrètement, il s’agit de l’association du whisky de malt et d’autres céréales tel que du seigle . Quant à la qualification « single malt », elle est réservée au whisky qui provient d’une seule distillerie, par opposition au pure malt ou vatted malt qui concentre des whiskies de malt en provenance de plusieurs distilleries. Il arrive également qu’une distillerie commercialise des bouteilles à partir d’un seul fût. Celles-ci sont dénommées single cask. D’une manière générale, ce genre de whisky est directement embouteillé avec le degré d’alcool initial du fût, soit entre 55° et 65°, d’où sa désignation cask strength, littéralement brut de fût.

Des provenances diverses

Si le whisky trouve son origine en Écosse et en Irlande, il est actuellement produit dans de nombreux pays dans le monde. Pour bénéficier de la qualification « Scotch Whisky », celui-ci doit vieillir en fûts sur le sol écossais au moins trois ans et son degré d’alcool doit excéder les 40°. Il existe cinq grandes régions productrices en Écosse. L’Irlande, quant à elle, fabrique l’un des meilleurs whiskies au monde. Les États-Unis sont le troisième producteur mondial. Deux marques nippones sont primées lors des World Whiskies Awards 2012, témoignant d’une qualité remarquable. La France produit du whisky dans plusieurs de ses régions ainsi que le Canada, l’Inde, la Belgique et la Suisse dans une moindre mesure. Oil & Whisky se propose de vous faire découvrir ces régions et les whiskys qu’elles produisent.

Whisky way of life

Le whisky est l’eau-de-vie la plus appréciée dans le monde avec une consommation annuelle de 2,7 milliards de litres par an. Il convient de noter qu’un whisky se déguste comme un grand vin et surtout, il est déconseillé de le boire avec des glaçons, en effet, ceux-ci neutralisent les arômes dégagés par la liqueur et anesthésie les papilles. La dégustation dans les règles de l’art se passe en plusieurs étapes, à savoir la phase visuelle, olfactive et gustative. Le traditionnel « verre à whisky » également connu sou le nom de « Tumbler » ne convient pas pour boire le whisky. Le verre-tulipe, ou à défaut le verre à cognac est recommandé pour mieux le savourer.

Une région, un whisky, un arôme

Chaque pays a ses régions productrices de whisky dont les arômes et les goûts diffèrent. Chaque marque a ses propres irréductibles et il n’est pas question pour eux d’en changer.

La région des Lowlands en Écosse ne compte plus que deux distilleries en activité. Elles produisent un whisky léger et sec, agrémenté d’une saveur herbacée et florale unique.

Quant aux Highlands, son whisky a un goût plus accentué malgré un corps léger. Il existe 26 distilleries qui fabriquent une grande majorité du whisky écossais.

Le Speyside est considéré comme le triangle d’or du whisky avec 48 distilleries qui présentent des liqueurs à caractère doux et rond avec une note fruitée.

L’île d’Islay compte sept producteurs. Son whisky possède une essence phénolique, avec une pointe d’algues marines.

Sur l’île de Skye se trouve la distillerie Talisker. Elle fabrique un whisky au goût épicé et tourbé très caractéristique.

La distillerie Isle of Jura est située sur l’île du même nom en Écosse. Elle présente un whisky au parfum subtil, agrémenté par la brise marine.

Il existe deux distilleries sur l’île d’Orkney en Écosse. Leur production se singularise par un moelleux rare ainsi que des arômes de fruits secs et de tourbe.

L’Irlande est l’autre pays natals du whisky. Il y reste trois distilleries en activité, mais elles produisent une multitude de marques. Le whisky irlandais a une saveur fraîche et onctueuse.

Des régions moins connues

Deux groupes monopolisent la production de whisky au Japon. Ils élaborent l’une des liqueurs les plus prisées au monde caractérisée par une légèreté et une certaine note vanillée et fruitée.

L’Inde regorge de nombreuses distilleries. La mélasse –sirop très épais constituant un résidu du raffinage de sucre- est le produit de base de 90 % du whisky consommé en Inde, les 10% restants sont un pur bonheur qui régatent très facilement avec les whiskys écossais, Irlandais ou encore Japonais..

Nous allons vous proposer dans les semaines qui suivent, une présentation des différentes régions précitées

Avec plus de 250 whisky en boutique, Vous trouverez sur notre site de ecommerce http://www.oilandwhisky.ch/shop/ toute une série de whisky classique ainsi que des rarités que nous publierons régulièrement.

A court d’idées de cadeaux?

Oil & Whisky propose des spiritueux d’exception pour les fêtes

En cette période de fête de fin d’année, la boutique Oil & Whisky, spécialisée en épicerie fine et spiritueux vous proposent des produits d’exception. Pour tous vos achats, passez à notre boutique à Sion, dans le canton du valais ou visiter notre site de vente en ligne http://www.oilandwhisky.ch/shop/.

Des produits d’une grande finesse

Oil & Whisky, est l’adresse idéale pour dénicher d’originaux cadeaux en cette heureuse période de fin d’année. Dans cet antre aux mille senteurs, se découvrent de précieux produits comme les huiles d’olives aux divers arômes, différents vinaigres savamment composés et une multitude de spiritueux. Notre sélection de produits provient d’artisans producteurs, qui forts d’un savoir-faire et d’une tradition de longue date nous propose des articles de très grande qualité.

D’authentiques whiskies du Japon

Pour Noël faites vous plaisir ou faites plaisir à votre entourage en choisissant un excellent whisky originaire du Japon qui surprendra tout amateur de Whiksy !

Si les marques écossaises, irlandaises et américaines figurent dans notre catalogue, d’autres étiquettes moins habituelles sont également proposées. Vous aurez ainsi l’occasion de goûter aux excellents whiskies en provenance du Japon, d’Inde ou encore de Suisse. Pour le mois de décembre, à l’occasion de notre rendez-vous habituel « Découverte du monde des Whiskys »  nous vous proposons de découvrir le Nikka 17 ans Tsuru Ceramic 43 %. Présenté dans une très belle carafe, ce blend résulte de différents malts d’au moins 17 ans en provenance des distilleries Miyagikyo et Yoichi. Son arôme très fruité finit sur des notes boisées. Ce blend fait partie de notre collection de whisky en provenance du Japon qui se compose entre autres du «  Nikka from the Barrel 51,4%», du « Nikka Miyagikyo 12 ans 45%», sans oublier le «  Yamazaki Suntory 18 ans.

Les étonnants whiskies indiens et les traditionnels nectars écossais

Toujours dans la gamme des whiskies de lointaines origines, nous proposons les blend indiens tel le Amrut Fusion 50 %, issu de la distillerie de Bangalore ou encore le Amrut two Continents 46 % fin mélange d’orge indienne et écossaise. Les fameux whiskies écossais figurent bien sûr dans notre gamme de spiritueux de qualité. Nous retrouvons ainsi le Speyburn 10 ans, le Glenfiddich 15 ans Solera Cask, single Malt, équilibre harmonieux de fruits, d’épices et de miel. Retrouvez également le Glenfiddich 18 ans et le Cragganmore 12 ans. Un grand nombre d’authentiques whiskies d’Écosse figurent sur notre catalogue. Pour tout achat, nous vous proposons de visiter notre boutique Oil & Whisky à Sion. Nos offres sont également visibles sur notre site internet www.oilandwhisky.ch ainsi que sur notre page Facebook où vous pouvez également suivre notre fil d’actualités. De nombreuses personnes ont déjà « liker » notre page et exprimer leurs intérêts pour nos produits.

Encore plus de spiritueux

Découvrez également nos grappas, originaires de différentes régions d’Italie, elles révèlent leur goût fruité et exquis. Vous pourrez entre autres choisir entre la Grappa Moscato ou la Grappa Chianti Classico. Pour les fêtes de Noël, notre boutique vous propose également de l’Armagnac Marquis de Caussade VSOP, d’origine française ainsi que du Cognac Grand Cru VSOP, également de France, aux délicieuses saveurs de fruits confits et d’arômes boisés. Si vous préférez une liqueur ou une eau-de-vie, la boutique a pensé à tout. Absinthe, liqueur de prune ou de poire et différentes crèmes toutes plus surprenantes les unes que les autres,  il y en a pour tous les goûts.

Des cadeaux personnalisables

Vous avez envie de faire découvrir plusieurs produits ? Excellente idée !, la boutique propose à ses clients pour leurs cadeaux de fêtes de fin d’année quelques choix de coffrets selon leurs envies. Vous pouvez ainsi commander un éventail de Coffret allant de 1 dl à 1 litre contenant les produits Oil & Whisky de votre sélection,

Deux solutions pour découvrir les produits Oil & Whisky

Pour vous permettre de découvrir les produits, Oil & Whisky sera ravi de vous retrouver dans sa boutique de Sion où l’équipe vous réserve un accueil chaleureux. Vous pourrez ainsi découvrir l’originalité de cette épicerie pas comme les autres. Si vous préférez choisir vos cadeaux tranquillement de chez vous confortablement installé, connectez-vous à la boutique en ligne www.oilandwhisky.ch/shop/ . La boutique assurera la livraison de votre colis.

Si vous êtes de passage à Montreux, ne manquez pas de venir nous rendre visite au marché de Noel, notre stand est le 18, situé sous le marché couvert, de nombreux whiskys sont en dégustation.

Coup de pulpe en cuisine

De nouveaux vinaigres à la pulpe de fruit font leur entrée en Suisse. Mis en bouteille et distribués par l’entreprise Oil &Whisky à Sion, ces produits artisanaux 100% naturels partent à la conquête des épiceries fines et des restaurants.

Tout est dans le fruit. Préférez-vous la figue, la framboise, la pêche de vigne ou l’abricot? Quel que soit votre choix, il apportera une touche joyeuse à vos plats et salades. Moitié pulpe, moitié vinaigre blanc, ce produit n’a rien d’ordinaire. Il est devenu le partenaire de nombreux cuisiniers, conquis par cette matière dense et savoureuse, idéale pour le  déglaçage, la marinade ou la réalisation de fonds de sauce. Sain et orignal, ce condiment sans colorant ni conservateur réveille également les assiettes des gourmets non professionnels. Un filet de vinaigre à la mangue sur une salade estivale aux melons surprendra vos convives. La version à la framboise et poivre de Tasmanie fera une sauce divine pour le magret de canard. Pour chacun des douze arômes de l’assortiment, Oil&Whisky a imaginé une recette et suggère des mariages culinaires harmonieux, notamment avec des huiles d’olives et de graines. Que ce soit pour booster une salade ordinaire ou sublimer un plat raffiné,  cet ingrédient coloré s’avère un précieux allié en cuisine.

Un Noël qui croule sous les plus originaux des cadeaux

Noël est sans conteste le moment où le monde entier s’échange des cadeaux. Si vous êtes en panne d’idées ou si vous voulez tout simplement surprendre vos proches, optez pour un cadeau original

Marché de Noël de Montreux, le rendez-vous à ne pas manquer

Tous les ans, le marché de Noël de Montreux rassemble des milliers de visiteurs en provenance de toute la Suisse et du monde entier. Cette manifestation unique en son genre attire petits et grands. Si vous êtes à la recherche d’un cadeau original ou d’une pièce artisanale unique, faites un tour au Marché de Noël. Dans 150 chalets joliment décorés vous attendent d’innombrables idées-cadeaux, des objets artisanaux, mais également les produits culinaires du pays. Les enfants seront les rois à la maison du Père Noël, située dans les hauteurs de Montreux. Le programme est passionnant pour les tout-petits, avec des séances de maquillage, un parcours avec le train du Père Noël et bien sûr la traditionnelle photo souvenir avec le roi de l’évènement. Des espaces ludiques et des jeux leur sont réservés ainsi qu’un parc de rennes. Le Marché Médiéval permet de remonter le temps jusqu’au Moyen-âge et de découvrir la vie quotidienne et les costumes de l’époque. Explorez la Suisse à travers ses traditions et ses produits du terroir à l’Espace Découverte. Enfin, de nombreux restaurants ouvrent des stands pour ceux qui ont envie de savourer les plats traditionnels du pays.

Nous trouver

  • Boutique Oil & Whisky
    rue du Grand-Pont 32, 1950 Sion

Contact

Heures d’ouverture

Lundi 14h00 - 18h30
Mardi à Vendredi 09h30 - 18h30
Samedi 09h30 - 17h00

Suivez-nous