Carpaccio de thon au basilic et vinaigre de calamansi


Pour 2 personnes
Les courses :

250 g de filet de thon
¼ d’oignon rouge émincé
2 cs d’huile d’olive extra vierge O&W
2 cs de vinaigre de calamansi O&W
2 cs de basilic haché
Sel, poivre du moulin

 

Préparation :

Couper finement le thon au couteau. Disposez-le sur un plat de service. Parsemez d’oignons, de basilic. Salez, poivrez.Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre de calamansi.

Le Grand Bleu
Chef : Giannis Kalandranis

Rue Centrale 40
1964 Conthey
027 346 34 97
www.restaurantgrec.ch