
Carpaccio de thon au basilic et vinaigre de calamansi
Pour 2 personnes
Les courses :
250 g de filet de thon
¼ d’oignon rouge émincé
2 cs d’huile d’olive extra vierge O&W
2 cs de vinaigre de calamansi O&W
2 cs de basilic haché
Sel, poivre du moulin
Préparation :
Couper finement le thon au couteau. Disposez-le sur un plat de service. Parsemez d’oignons, de basilic. Salez, poivrez.Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre de calamansi.

Le Grand Bleu
Chef : Giannis Kalandranis
Rue Centrale 40
1964 Conthey
027 346 34 97
www.restaurantgrec.ch
Chef : Giannis Kalandranis
Rue Centrale 40
1964 Conthey
027 346 34 97
www.restaurantgrec.ch

Chef Pascal Cloetens / Soupe froide de tomate et ricotta, huile au basilic et vieux vinaigre de Modène

Chef Damien Germanier / L’agneau de Romandie, rôti sur l’os, aux épices couscous végétal et jus a l’huile pimentée
