Tartare de langoustines, carotte-curry
Plat principal 
Facile
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 gr de blanc de poulet
- 4 carottes
- 60 gr de raisins sec
- 1 oignon
- vinaigre à la carotte et au curry
- huile vierge de noisette
Préparation :
Faites revenir le poulet coupé en gros cubes dans une grande marmite. Réservez puis faites suer l’oignon coupé en lanières. Remettez-y le poulet et déglacez-le avec le vinaigre à la pulpe de carotte et au curry, puis ajouter les carottes coupées en tronçons, les raisins secs et le laurier.
Ajoutez 50cl d’eau. Laissez cuire à couvert environ 1h à feu moyen (l’eau doit frémir).
Servez avec du couscous, du boulghour ou du quinoa arrosé d’un filet d’huile de noisette.
Bon appétit!
La touche Oil & Whisky : Vinaigre à la carotte et au curry, Huile vierge de noisettes
